vol.165 趣味を楽しむ時間

本日仕事の合間を縫って、ある体験型のワークショップセミナーに参加してきました!

それは、「気軽に楽しむ珈琲学」♪

 

神戸市北区大沢町、「道の駅 神戸フルーツ・フラワーパーク内にあるFARM CIRCUS」さんへお邪魔しました。

講師の方は、株式会社LANDMADE 上野真人さん

上野さんは、20代前半にコーヒーの勉強のため、大阪のイタリアンバールでバリスタとして働き、その後コーヒーの原料や焙煎について学ぶ事を決意しスペシャルティコーヒーを専門とする会社に転職。その後、日本人では3名しか受講していないACE(ALLIANCE FOR COFFEE EXCELLENCE)開催の焙煎トレーニングを受け、オリジナルのメソッドをつくり50社以上の焙煎指導を行ったそう。
Qグレーダー(コーヒー豆鑑定技能者の国際認定資格)の資格もお持ちとの事。

ワークショップが始まり、「おいしいハンドドリップの方法」を教えて頂く。

これにはすごく驚きました‼

珈琲が好きで自分でも淹れてみようと思い、自分で調べたり、教えて頂いたりして勉強をしてきましたが
セミナーを受けてみて衝撃を受けました‼

勉強をしていた淹れ方と違う‼笑

まだまだ勉強が足りていないと実感‼

珈琲は奥が深いですね。

最後は、フードペアリング。
お菓子とどの珈琲が合うのかテイスティング♪

 

初めてこのようなワークショップに参加しましたが、実りある時間でした。
またこのようなイベントやワークショップがあれば是非参加してみたいものですね‼

 

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